鱼头汤是补脑的佳品。核桃也是补脑上品，用它来炒牛肉是一种新鲜吃法。红烧肉能够让思维瞬间“灵敏”。烤鳗鱼味道清淡，甚至可以做早餐吃。

学会“吃”最重要

马上又要高考了，家长们可能又该为吃什么而发愁。营养学专家说，学会“吃”才是最重要的，比如白糖不能多吃，大脑每天需要的糖为10克，超过它就会缺氧，反而对补脑不利；不能吃得过饱，否则全身的血液就会被消化系统大量占用，脑营养和氧供应不足，思维能力就会降低；精米不利于养脑，除去胚芽就把大量加速大脑运转的物质去掉了；便秘是大脑的大敌……补脑更重要的是调，适当地增加补脑健脑的食品。红枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等都是补脑的食物。值得一提的是蛋黄，每日吃1-2个鸡蛋是补脑的好方法。

记忆力增强的“味道”奶汤鱼头王

鱼头补脑。鱼头的做法有很多，不过奶汤鱼头王可是清淡派的代表。奶汤鱼头王选取的是千目湖的鱼，没有腥味，被奶汤包围着，香气四溢，吃起来真的没有腥气。奶汤仅仅是形容汤纯白的颜色，并非其中有牛奶，鱼头调汤，能出现白色的效果。汤里还有金华火腿、竹荪、豆腐、青菜，这些都是很健脑的食物。也可以将鱼头和天麻、香菇、虾仁、鸡丁等一起炖熟。选择多一些原料，味道会更鲜美，营养更丰富。

合理饮食可“加分”

南方网讯　合理科学的饮食不仅能使考生有足够的营养应付繁重的复习，还能以最好的状态迎接高考，为考试加分。

饮食以清淡为主

因高考临近，许多考生家长都会想尽办法为孩子买各种营养品吃，希望迅速补充营养。对此，营养专家指出，饮食贪多求快不仅对身体毫无益处，还会带来危害。如吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。最好的办法是保证考生考前的饮食规律，多吃清淡、含蛋白质高的食物，如瓜、果、青菜、鱼、豆类等，多吃牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类，可以增加蛋白质的摄入量；吃羊肉、牛肉有助于增加营养，但要适量，特别注意要少吃或最好不吃肥肉。

专家特别指出，考前乱服所谓的滋补保健品没有好处，正常饮食完全能满足机体营养需要，确因体质较差等原因需进补者，应在营养专家的指导下进行，不可过度“开小灶”，补得不当有时可能适得其反。

另外，由于考前需要大量的紧张复习，考生在平时饮食中要多注意食用一些含有蛋白质、维生素量高的食物。维生素Ｂ有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。此外，考生还可吃些鱼头、芝麻、大枣、核桃等益智健脑、宁心安神的食品，避免食用辛辣、温燥食品，补充水分以凉开水或清茶为好。

熬夜要补三样东西

随着高考进入倒计时，很多考生往往不惜熬夜，恨不得把一天当作两天用。专家指出，熬夜的人缺乏3样东西：蛋白质、维生素C和葡萄糖。因此熬夜的考生必须及时补充这3样东西。宵夜要以糖类食物为主，辅之以含蛋白质、维C丰富的面条、鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂等食物。

专家一再提醒家长，高考前的保健综合性的，不仅包括饮食、进补，更要有心理的调节与放松。考前胃口不佳主要是由于精神压力太大。因此，让孩子身心都得到良好的调整，是考前重要的环节。在餐桌上尽量避免谈学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲，这是比买保健品更重要的事。